Bài 27. Các yếu tố ảnh hưởng đến sinh trưởng của vi sinh vật


1. Chất dinh dưỡngCác chất hữu cơ như cacbohiđrat, prôtêin, lipit... là các chất dinh dưỡng. Một số chất vô cơ chứa các nguyên tố vi lượng như Zn, Mn, Mo... có vai trò quan trọng trong quá trình hóa...
1. Nhiệt độNhiệt độ ảnh hưởng lớn đến tốc độ của các phản ứng sinh hóa học trong tế bào, do đó làm cho vi sinh vật sinh sản nhanh hay chậm. Nói chung, nhiệt độ cao làm biến tính...
Đề bàiVì sao có thể dùng vi sinh vật khuyết dưỡng (ví dụ E.coli triptophan âm) để kiểm tra thực phẩm có triptophan hay không?Lời giải chi tiếtVi sinh vật khuyết dưỡng là vi sinh vật không tự tổng hợp...
Đề bàiHãy kể những chất diệt khuẩn thường dùng trong bệnh viện, trường học và gia đình.Vì sao sau khi rửa rau sống nên ngâm trong nước muối hoặc thuốc tím pha loãng 5 – 10 phút?Xà phòng có phải...
Đề bài- Vì sao có thể giữ thức ăn tương đối lâu trong tủ lạnh?- Nhiệt độ nào thích hợp cho sự sinh trưởng của vi sinh vật ký sinh trong động vật.Lời giải chi tiếtTrong tủ lạnh có nhiệt...
Đề bàiVì sao thức ăn chứa nhiều nước rất dễ bị nhiễm khuẩn?Lời giải chi tiếtBởi vì vi khuẩn đòi hỏi có độ ẩm cao, thức ăn chứa nhiều nước là môi trường tốt cho sự phát triển của vi...
Đề bàiVì sao trong sữa chua hầu như không chứa vi khuẩn gây bệnh?Lời giải chi tiếtTrong sữa chua có pH thấp (axit) các vi sinh vật có hại trong sữa không sống được trong môi trường pH thấp nên...
Đề bàiMột chủng tụ cầu vàng (Staphylococcus aureus) được cấy trên 3 loại môi trường sau:- Môi trường a gồm: nước, muối khoáng và nước thịt.- Môi trường b gồm: nước, muối khoáng, glucôzơ và tiamin (vitamin B1)- Môi trường...
Đề bàiVi khuẩn lactic (Lactobacillus arabinosus) chủng 1 tự tổng hợp được axit folic (một loại vitamin) và không tự tổng hợp được phêninalanin (một loại axit amin), còn vi khuẩn lactic chủng 2 thì ngược lại. Có thể nuôi...
Đề bàiVì sao nên đun sôi lại thức ăn còn dư trước khi lưu giữ trong tủ lạnh?Lời giải chi tiếtSau khi ăn, các thức ăn thừa đã nhiễm khuẩn, do đó trước khi cho vào tủ lạnh cất giữ...