Bài 36: Thực hành: Lên men êtilic


Đề bàiVang là một đồ uống quý và bổ dưỡng có đúng không? Vì sao?Lời giải chi tiếtVang là đồ uống quý vì nó là rượu nhẹ có tác dụng kích thích tiêu hoá (nếu không uống nhiều quá) đồng...
Đề bàiTại sao người ta nói vang hoặc rượu sâmpanh đã mở phải uống hết?Lời giải chi tiếtVang hoặc sâm-panh đã mở thì phải uống hết để hôm sau dễ bị chua, rượu nhạt đi do bị lên men axêtic.
Đề bàiRượu nhẹ (hoặc bia) để lâu có váng trắng và vị chua gắt, để lâu nữa thì có mùi thối ủng. Hãy giải thích hiện tượng trên.Lời giải chi tiếtRượu nhẹ (hoặc bia) để lâu bị lên men axêtic...
Đề bàiNếu sirô quả (nước quả đậm đặc đường) trong bình nhựa kín thì sau một thời gian bình sẽ căng phồng. Vì sao?Lời giải chi tiếtBình nhựa đựng sirô quả sau một thời gian bình có thể phồng lên...